Gâteau trois chocolats

250 g de chocolat noir.
250 g de chocolat au lait.
250 g de chocolat blanc.
750 ml. de crème fraîche
750ml. de lait
3 sachets de cuajada (Royal dessert)
Un paquet de galettes au beurre
60 g de beurre
150 g de sucre


Triturer les galettes, ajouter le beurre en petits morceaux et un peu de lait.
Versez dans un moule démontable, en répartissant bien toute sa base puis mettre au frigo pour que la base durcisse.

Cassez en morceaux le chocolat noir, 75 g de sucre, 250 ml de lait, 250 ml de crème fraîche et un sachet de cuajada, le tout dans une casserole, remuez jusqu’à ébullition.
Puis versez sur la base de galettes.

Mettre au frigo 1 heure.

Procédez de la même façon pour les deux autres chocolats, sachant que pour le chocolat blanc on ne mettra pas de sucre.

Une fois les trois couches de chocolat posées, mettre au frigo et laisser reposer jusqu’au lendemain pour sa dégustation.

Crème au citron

- 6 yaourts nature
- 400 gr de lait concentré
- 1 jus de citron

Mélangez les ingrédients au mixeur, répartir en coupelle puis laisser refroidir 3 heures au frigo.

Orange givrée

- 4 Oranges
- 150 grs de sucre
- 150 grs de crème fraîche


Nettoyez les oranges.
Coupez le chapeau de l’orange.
Presser les oranges.
Réservez les coques d'oranges.

Dans un mixeur, versez y le jus d’orange obtenu, le sucre et la crème fraîche.
Battre pendant 30 secondes.
Versez la préparation dans les coques d'oranges et remettre le chapeau sur l’orange.
Mettre au congélateur minimum 18 heures.

JUS SALUTAIRES

Carotte + gingembre + pomme = Augmente et nettoie notre système.

Pomme + concombre + céleri = Prévient le cancer, réduit le cholestérol et élimine les problèmes d’estomac et maux de tête.

Tomate + carotte + pomme = Améliore l’aspect de la peau et bénéficie sa respiration

Citrouille + pomme + lait = Évite la mauvaise respiration et réduit la chaleur corporelle.

Ananas + pomme + pastèque = Dissipe l’excès de sel, nourrit les reins et la vessie.

Orange + gingembre +Citrouille = Améliore la texture et humidité de la peau et réduit la chaleur corporelle.

Pomme + citrouille + kiwi = Améliore la flexibilité de la peau.

Poire + Banane = Régule le sucre.

Carotte+ pomme + Poire + Mangue = Régule la chaleur corporelle, compense la toxicité, diminue la pression artérielle et combat l’oxydation.

Melon+ raisin + pastèque +lait = Riche en vitamine C et Vitamine B2 augmente l’activité cellulaire et renforce la immunité corporelle.

Papaye + ananas+ lait = Riche en vitamine C, E, fer. Améliore la flexibilité de la peau et du métabolisme.

Banane + ananas + lait = Riche en vitamine et nourrissantes, qui préviennent le rhume, congestion nasale et sinusite.

Noix de Saint Jacques au vin blanc

- Noix de Saint Jacques ou Pétoncle
- 1 Verre de vin blanc
- 2 Echalottes
- 40 grs de Beurre
- Sel
- Poivre
- 20cl de crème fraîche

Bien nettoyer les noix.
Dans une poele, mettre 20grs de beurre, dès qu’il a fondu, frire les échalottes puis les réserver..
Remettre 20 grs de beurre et versez y les noix.
Bien rissoler les noix en les retournant de chaque côté, environ 5 bonnes minutes..
Salez, poivrez.
Ajoutez le vin blanc, laissez cuire encore jusqu’à ce que se réduisse le vin.
Ajoutez la crème fraîche, laissez mijoter 2 minutes et servir.

Oeufs pôchés à la tomate

- Un brick de tomate
- Oeufs
- Sel


Dans une poele, versez y le brick de tomate, laissez chauffer.
Cassez les oeufs sur la tomate.
Salez les oeufs.
Couvrir avec un couvercle.
Laissez cuire environ 5 minutes à feu doux.


PS : Accompagnez les avec de la purée ou du riz ou des pâtes.

Bananes au caramel

- Bananes
- 100 grs de Beurre
- 120grs de Sucre
- ¼ de verre d’Eau
- ½ jus de Citron


Pelez les bananes et les coupez en deux dans la longueur.
Dans une poele, mettre un morceau de beurre à rissoler.
Une fois le beurre fondu, déposez les bananes.
Saupoudrez les avec un peu de sucre.
Les frire pendant 1 minute à feu doux de chaque côté.
Disposez les dans une assiette.
Dans la même poele, rajoutez une noix de beurre, le sucre restant, bien mélanger avec le beurre, ajoutez le citron puis versez y l’eau, laissez cuire jusqu’à obtention du caramel.
Une fois prit, versez le caramel sur les bananes.

MOUSSE D’ANANAS

 Une boite d’ananas en tranches au sirop
 400 grs. De crème Fraîche
 4 cuillères à soupe de sucre
 6 feuilles de gélatine
 Jus d’un demi citron
 Caramel

Dans un récipient, mettre les feuilles de gélatine et les couvrir d’eau froide pendant 5 minutes pour qu’elles se ramolissent.
Dans une casserole, chauffez le jus d’ananas avec le jus de citron, un fois chaud, éteindre le feu et ajoutez les feuilles de gélatine ramolies, bien remuer. Laissez reposer.
Mixez les tranches d’ananas , puis ajoutez la crème fraîche et le sucre.
Ensuite le jus d’ananas au citron, mixez le tout 30 secondes encore.
Dans un moule, mettre un fond de caramel puis ajoutez la préparation par dessus, bien la répartir, puis mettre au frigo pendant 12 heures.