MOUSSE D’ANANAS

 Une boite d’ananas en tranches au sirop
 400 grs. De crème Fraîche
 4 cuillères à soupe de sucre
 6 feuilles de gélatine
 Jus d’un demi citron
 Caramel

Dans un récipient, mettre les feuilles de gélatine et les couvrir d’eau froide pendant 5 minutes pour qu’elles se ramolissent.
Dans une casserole, chauffez le jus d’ananas avec le jus de citron, un fois chaud, éteindre le feu et ajoutez les feuilles de gélatine ramolies, bien remuer. Laissez reposer.
Mixez les tranches d’ananas , puis ajoutez la crème fraîche et le sucre.
Ensuite le jus d’ananas au citron, mixez le tout 30 secondes encore.
Dans un moule, mettre un fond de caramel puis ajoutez la préparation par dessus, bien la répartir, puis mettre au frigo pendant 12 heures.