(Pour 4 personnes)
- 1 filet de merlan (200 gr)
- 2 darnes de saumon
- 12 crevettes roses
- 2 œufs
- Petit pot de crème fraiche
- Sel
- Poivre
- Une pincée de basilic
Cuire à la vapeur 20 minutes le merlan et les darnes de saumon.
Peler les crevettes
Une fois cuits les poissons, retirer les arêtes et peaux.
Dans le bol à mixeur, mettre les poissons, les crevettes, les œufs, la crème fraiche, sel, poivre et basilic.
Mixer durant 3 minutes.
Dans un moule à cake, mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond puis verser la préparation.
Cuire au four à 180º durant 30 minutes.
Démouler et mettre au frigo.
Servir frais accompagné d’une béarnaise ou aïoli.
